¿Qué tipo de pescado es el perlon?
El perlón (Eutrigla Gurnarous, Trigla Gurnarous), también conocido como borracho, cuco de altura o cabezón, es un pez marino cuya carne es magra, blanca, firme y sabrosa. Con el nombre de perlón se conocen también comúnmente otras especies diferentes que pertenecen a la misma familia.
¿Qué pez es el rubio?
Por el nombre de Rubio se conoce a especies como el Bejel, Rubio, Lucerna, Alfondega, Chirriola, Escacho o Garneo. Es un pescado semigraso y de agua salada. Pertenece a la familia de los Tríglidos. Vive en fondos rocosos, de grava y fango.
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