Jamonero profesional

El jamonero ideal debe contar con un sistema de soporte de la pata de jamón adecuado para orientarla y que pueda ser cortado con comodidad aún después de haber cortado varias lonchas. Es recomendable que el jamón se encuentre en posición horizontal para que de esta manera, se facilite el corte de la pieza.

Perteneciente o relativo al jamón. Industria jamonera .

Un portajamones o soporte jamonero es un soporte especial, de longitud adecuada (aproximadamente la de un jamón) empleado para cortar lonchas de jamón ('loncheado') o bien jamón en tacos. A veces se denomina simplemente como jamonero o también jamonera.

El cuchillo jamonero, denominado también jamonero, es un cuchillo especial para cortar jamón que dispone de una hoja de gran longitud, estrecha y flexible para poder conseguir un loncheado adecuado.